Recette facile mais longue à cuire. Attention peut être très épicée.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 kg de potiron

500 g de carottes

3 gros oignons

1 poignée de haricots blancs

1 branche de céleri

1 piment rouge

des noisettes de beurre

sel / poivre

 

1 : La veille : mettre les haricots à tremper dans un bol d’eau

2 : Le jour : faire blanchir les haricots environ 10 mn, les rincer et égoutter

3 : Éplucher le potiron et le couper en gros cubes

4 : Laver, éplucher et couper en morceaux les autres légumes, épépiner le piment

5 : Faire bouillir 2 litres d’eau salée, y mettre tous les légumes, haricots et piment compris et laisser frémir pendant 2 heures en surveillant le niveau d’eau

6 : Mixer le tout bien chaud, poivrer légèrement, verser dans des soupières individuelles et y déposer dans chacune une noisette de beurre.

 

BILAN : Alors, j’ai utilisé comme fréquemment un piment rouge, mais cette fois il était particulièrement piquant ! Je n’ai pas pensé hélas à goûter avant de le rajouter ! La soupe était très bonne mais très très relevée !!! Personnellement, cela ne me gène pas particulièrement mais cela peut l’être pour des personnes plus sensibles aux saveurs très relevées.

 

Bon App...