Temps total :  45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

sel

1.5 pincée de muscade râpée

2.5 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 kg de panais

1.5 dl de lait entier

 

 

 

1 : Faire bouillir de l'eau dans la partie basse d'une marmite à vapeur

2 : Peler les panais, les laver et les couper en cubes de 2 cm environ. Les poser dans la partie perforée de la marmite et saler. Laissez-les cuire pendant 20 mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Sortir et égoutter, les réserver dans un saladier

 

3 : Faire chauffer le lait dans une grande casserole. Passer les panais au moulin à légumes, et les intégrer dans la casserole posée sur feu doux. Mélangez en soulevant la préparation avec une spatule. Ajoutez l'huile en mince filet, sans cesser de soulever

 

4 : Salez la purée et ajoutez-y la noix de muscade râpée. Servez aussitôt.

 

BILAN : Alors, on n’a pas aimé du tout, le parfum est très fort et le goût très amer ! Je pense très sérieusement que je n’en ferai plus de cette façon.

 

Bon App ???